Tartelette aux pommes

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
2. Préparer un moule à tarte de 10 ou 11 pouces (25 ou 28 cm) à fond amovible en le vaporisant d’huile végétale en aérosol.
3. Placer une feuille de pâte phyllo dans le moule à tarte et la presser contre les parois du moule (couvrir le reste de la pâte avec une serviette humide pour éviter qu'elle ne sèche). Vaporiser la feuille d’huile végétale en aérosol. Recouvrir de la deuxième feuille et vaporiser de nouveau. Répéter avec la troisième feuille. Replier les bords de la pâte phyllo sur les parois du moule à tarte de façon à ce que la croûte soit plus ou moins à égalité avec le bord du moule à tarte.
4. Saupoudrer le sucre uniformément sur la pâte phyllo. Dans un petit bol, mélanger le miel et l'extrait d'amande.
5. Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron et le mélange de miel. Déposer à la cuillère sur la pâte phyllo, en répartissant uniformément les tranches de pommes dans le moule à tarte. Ajouter un peu de margarine, 5 mL (1 c. à thé), un peu partout sur les pommes.
6. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la croûte soit dorée.
7. Badigeonner le dessus de la tarte de confiture d'abricots.
8. Laisser refroidir; saupoudrer d'amandes effilées juste avant de servir.

Conseils : Une portion d'une tarte aux fruits typique peut contenir plus de 50 grammes de glucides. Mais en utilisant de la pâte phyllo plutôt qu'une croûte traditionnelle, vous n'avez plus à renoncer à une bonne portion de tarte aux fruits.